דף הבית >> מקרואטיה באהבה - שולי הצדפות
 
בחודש אוגוסט 2015 יצאנו להפלגת פלוטילה של ארבע סירות - עשרים ואחד מפליגים,
בינהם תלמידי ובוגרי קורסי הסקיפרים של בית הספר לשייט ורדי ולה.
בשמונת ימי השייט עברנו הרבה מאד חוויות מיוחדות וסיפורים מעניינים..


במהלך ההפלגה הפסטורלית במעלה הנהר מהעיירה שיבניק לכיוון מפלי קירקה, עברנו ליד חוות לגידולי צדפות ודגים. באחד העיקולים ראיתי מרחוק שולי צדפות בעבודתם. ביקשתי מארז להתקרב עם הסירה וכשהם קלטו אותנו וזיהו לקוחות פוטנציאלים
הם העלו את הצוללן מהמים, נכנסו לסירה קטנה עמוסת שרשרות של מולים והפליגו לקאתנו. 

 



 שולי הצדפות מתקרבים אלינו לאחר שזיהו לקוחות פוטנציאלים
 
כמובן שכולם מיד קפצו על המציאה, לרכוש צדפות טריות שהרגע הוצאו מהמים, במחיר מגוחך של 12 ₪ לקילו, מה שהיה עולה לנו פי עשר במסעדה אם לא יותר. מיד הזמנו שני קילו, במחיר כזה אפשר לפנק גם את השחפים.. 



מנהלים את המכירה בין הסירות - שני קילו בפחות מעשרים וחמישה שקלים
 
שלושת הבחורים הנמרצים נכנסו לבוטקה הצף והתחילו במלאכת הניקוי, הצוללן אפילו לא הוריד את החליפה שלו, בינתיים התקרבו אלינו שלושת הסירות הנוספות והצטרפו לחגיגה.
שעת בוקר מוקדמת, שקט, מזג האויר סגרירי אך מאד נעים, המים צלולים ומזמינים ומיצי הקיבה שלנו כבר מתכוננים לארוחת המעדנים המובטחת.. יותר טוב מזה לא יכולנו לבקש.

   

מכינים לנו את הצדפות ובינתיים שאר הסירות מתקרבות להשתתף בחגיגה



אז ככה עושים את זה.. שרשראות עמוסות מולים


 
 
אוסנת ניצלה את ההזדמנות וכדברי ענת ירדה עם הסאפ "לעשות שוק"  
אחרי שהיא סיימה את ההזמנה היא יצאה לשייט על הסאפ במעלה הנהר וליוותה אותנו חלק נכבד מהדרך.



אסנת והסאפ



"אצא לי השוקהההה..."
 
הצדפות נוקו, נשקלו ונארזו ואחד מהבחורים בחווה שט אלינו בסירתו הקטנה, שעדיין היתה עמוסה בכמויות רבות של מולים, פיזר את ההזמנות בין היאכטות ונפרד מאיתנו לשלום.



שלל זהב והכסף בשקית..





ארז קונה לי אוכל :-)



הסירה של אוריה ומשפחת סופר גם מצטיידת


 
המשכנו להפליג במעלה הנהר, סירה סירה והשלל שלה, כשבדרך מלווים אותנו שחפים וברבורים לבנים יפיפיים במעופם...
חוויה מיוחדת שכמו לקוחה מספרי אגדות.


 
הנחמד הוא שכל סירה מצאה את הדרך הקולינרית שלה לבישול הצדפות...

בסירת התלמידים עם הסקיפר רועי רבן, הלכו על השיטה הפשוטה והטעימה – בישול מהיר במים עד שהצדפות נפתחות ואז לימון, מלח והופ - לחלל הפה.

   

לפני ואחרי... ולא נודע כי בא אל קירבם
 
בסירה של אוריה היו יותר יצירתיים – אסטריד הנורווגית ניקתה טוב טוב את הקליפות, חיממה חמאה במחבת, הוסיפה שום, יין לבן ותבלינים והכניסה את הצדפות פנימה. לדברי הסועדים – טעם מלכים, אך לא חייב את כל המסביב.





אסטריד הנורווגית מפגינה יצירתיות קולינרית והילדים של משפחת סופר חוגגים
 
אנחנו לא מיהרנו והשארנו את התענוג לערב.
אחרי שחזרנו מהסיור במפלים תמי וליאורה הכינו לנו ארוחת עשירה על המון תוספות וארז הכין את הצדפות -
בישול במים עד שהן נפתחות, בצד רוטב לימון, שום ומלח שכל אחד טיפטף על הצדפה שלו, אלו מצידן מיד התקשו, מה שהזכיר לענת איבר מין נשי למהדרין ועורר הרבה צחוקים וסיפורים כיד הדמיון...


 
לסיכום - חוויה קולינרית טעימה ומיוחדת שרק הוסיפה להנאות היום ולשיוט הפסטורלי במעלה הנהר, אחת מגולות הכותרת של הטיול.
ולא משנה איך מכינים את הצדפות, הן יוצאות טעימות בכל מצב... והעיקר שיהיה שמח בלב, בפה ובבטן
מומלץ לנסות בבית :-)